RECETA Nº 29: Crema de puerros y patatas

Ingredientes:

• 2 puerros cortados finos
• 1 cebolla cortada a daditos
• 3 patatas peladas y troceadas
• 1 tira de alga wakame
• Aceite de oliva, sal marina, albahaca seca, leche de arroz, almendra en polvo (opcional)

Método:

1. Saltear los puerros y la cebolla en un fondo de aceite de oliva con sal marina, de 5 a 7 minutos.
2. Añadir 3 vasos de agua, las patatas, el alga y la albahaca seca al gusto. Tapar y cocer a fuego medio durante 15 minutos.
3. Convertirlo todo en puré, añadir un poco de leche de arroz y almendra en polvo.

Esta crema se puede servir fría o caliente.