Ingredientes:
• Tofu
• Cualquier verdura/hortaliza
Método:
En la receta nº 12 de nuestro recetario vimos cómo se hacía el paté de berenjenas (babaganoush), usando tahine, esta receta puede usarse para otras verduras y hortalizas que tengamos o queramos usar.
Pero además podemos hacer patés con cualquier verdura y hortaliza que tengamos en casa usando tofu. Depende cómo sea la verdura es necesario cocerla (habas, judías) o si no se trituran crudas, (muy picaditas, eso sí) y se mezclan con el tofu para que les dé consistencia. Después se pueden añadir especias al gusto.
Existe otra posibilidad más que es la de no usar ni tahine ni tofu, y simplemente triturar las verduras, procurando que quede un masa espesa, y condimentarla al gusto de cada cual.
miércoles, 6 de octubre de 2010
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