RECETA Nº45: Hamburguesas de lentejas y zanahoria

Ingredientes:
• 1/2 kilo de lentejas cocidas
• 3 cebollas tiernas medianas
• 2 puerros
• 4 zanahorias grandes
• salsa de soja
• pan rallado
• aceite de oliva y sal

Método:

1. Cocer las lentejas y escurrir. Triturar las lentejas
2. Cortar la cebolla, el puerro y las zanahorias en juliana y freír con un poquito de sal. Añadirle agua para que se queden más banditas (si es agua que tengamos de cocer verduras saldrá más bueno). Cuando les quede poco rociar con un poco de salsa de soja para que estén más sabrosas. Apartar.
3. Mezclar todo junto con un puñado grande de pan rallado. Ir cogiendo, amasando y dando forma a las hamburguesas. Empanar y freír.
4. Se pueden guardar sin freír las que no comamos (salen unas 15 hamburguesas con medio kilo de lentejas), se pueden congelar para usarlas más adelante.